Ryż zasmażany z czerwoną soczewicą

Kolejne danie dla zabieganych, które także dobrze wyczyści lodówkę :) Poza tym nasyci żołądek po całym dniu ślęczenia nad obowiązkami.

Składniki ( na 1 osobę ):

• 50g brązowego ryżu
• 3 łyżki czerwonej soczewicy
• 3 łyżki kukurydzy z puszki
• 50g cebuli
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• sos sojowy do smaku ( ok.2-3 łyżeczki )
• 1 i 1/2 - 2 łyżek oleju roślinnego
• sól, pieprz
• czarny sezam do posypania
• opcjonalnie sos pomidorowy

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę drobno siekamy. Kiedy ryż jest gotowy, tzn. ugotowany i odcedzony, na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy naszą cebulę oraz soczewicę i smażymy. Kiedy zaczyna przywierać do patelni, podlewamy sosem sojowym, mieszamy a następnie zalewamy wodą tak, aby przykryć całość ( nie zalewać całkowicie, jedynie do wierzchu składników ). Chwilę dusimy na małym ogniu, żeby wytworzył się sos i soczewica zmiękła.

 
Dodajemy kukurydzę, mieszamy, dorzucamy ugotowany ryż, posypujemy cynamonem, ponownie mieszamy i jeszcze chwilę podsmażamy, aby wygotować część płynu.

Sprawdzamy, czy soczewica jest odpowiednio miękka. Doprawiamy pieprzem oraz solą jeśli to konieczne. Przekładamy potrawę na talerz i posypujemy sezamem.